ปลา ย่าง ป่น

ปลา ย่าง ป่น เป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมในภาคอีสานของประเทศไทย โดยเฉพาะในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ ปลาที่ใช้มักจะเป็นปลาแม่น้ำ เช่น ปลาสวายหรือปลานิล ซึ่งจะนำไปย่างจนสุกกรอบ จากนั้นจะมีการป่นให้ละเอียดและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู ปลา ย่าง ป่น จะมีรสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน เหมาะสำหรับการรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสด การทำ ปลา ย่าง ป่น ยังช่วยให้ได้รสชาติที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของอาหารอีสาน.